栄養のガイド一覧

目玉焼きやゆで卵、オムレツやチャーハンなど、料理には欠かせない卵。スーパーなどではよく赤茶色の卵と白い卵が販売されていますが、何が違うかご存知ですか？卵を産む鶏の種類が異なるだけで、餌などに違いは無い...

ビタミンの中でも、普段あまり耳にしないビタミンKですが、実は人体にとってとても重要な役割を果たしています。ビタミンKは止血作用と骨を丈夫にする作用を持つビタミンKの作用のひとつが止血作用です。傷を負っ...

ビタミンEの持つ働きと特徴について紹介します。ビタミンEは細胞を守る栄養ビタミンEは若返りのビタミンとも言われる栄養素で、細胞の老化である「酸化」を防ぐ、抗酸化物質としての働きを持っています。ビタミン...

ビタミンDがもつ性質や特徴について、紹介します。ビタミンDとカルシウムビタミンDの作用の中で、最も重要なものが体内でのカルシウム濃度調整です。ビタミンDは腸からのカルシウム吸収や、体外にカルシウムが放...

脂溶性ビタミンであるビタミンAは、どんな性質なのでしょうか。ビタミンAは、目に関係の深い栄養素一般的に、ビタミンAというとレチノールという物質の事を指します。レチノールは「網膜」を意味する言葉で、夜盲...

人が必要とする栄養素の一つ、ビタミンについてそもそもビタミンとは何か生物が生きていくためには、エネルギーや細胞分裂の材料として等、様々な物質を体内に取り入れる必要があります。ビタミンとはその内の1つの...

3大栄養素の一つ、蛋白質（タンパク質）についてタンパク質は体の材料タンパク質の最も重要な体内での働きは、体を作る材料になる事です。人の体は60兆個の細胞で作られているといわれていますが、その多くがタン...

シミを薄くするにはビタミンCを摂取するといいというような話がありますが、実際のところビタミンCの摂取はシミに効果があるのでしょうか？ビタミンC摂取は｢シミを消す」のではなく「出来にくくする」ビタミンC...

食事やサプリメントによる栄養補給に、最適な時間帯はあるのでしょうか。また、栄養素によってその時間帯は異なるのでしょうか。基本的に、吸収率が高いのは昼から夜の間私たち人間の身体は、様々なリズムをもって活...

基本的に、人が吸収できるのは体の内側からのみよく「年齢と共に失われるものを補給する」というような文言で、コラーゲンやヒアルロン酸などが配合された化粧品が売られたりしていますが、実は、人は体の外側から成...

仕事ではパソコンを使ったオフィスワーク、また自宅では、スマートフォンなどの携帯端末、テレビゲーム、読書など、目を酷使しるあまり、多くの人が「眼精疲労」に悩まされてると思います。また眼精疲労は、眼の疲労...

鉄分というと貧血解消ために必要な栄養という認識がありますが、実は鉄分は貧血だけではなく、肌のハリやニキビの改善、シミや目の下のクマの解消など、様々な悩みの解決に大切な栄養素なんです。以下のような症状が...

たんぱく質は体を作る上でとても重要な栄養素。たんぱく質の1日に必要な分量や、それを補うための食べ物の量の計算方法、プロテインを利用して不足分を補う方法など、たんぱく質を美容・健康に十分な量賄うための方法をご紹介します。

ビタミンCは水溶性ビタミンなので、多く摂ると必要分以上は尿として排出されてしまうといわれますが、実際は無駄になるという事はありません。ビタミンCが無駄にならないわけをご紹介します。

ビタミンというと、まず最初に思い浮かぶビタミンC。その性質などについて紹介します。

３大栄養素の一つである、炭水化物について。